Na těsto
Suché suroviny:
500 g hladké mouky
250 g moučkového cukru
5 PL kakaa
3 KL jedlé sody
špetka soli
Mokré suroviny:
120ml slunečnicového oleje
0,5l vody
2PL octa
Tvarohový krém:
125 g másla
125 g Hery
1 vanička tvarohu
cca 8 PL moučkového cukru
1 smetafix
Smíchané mokré suroviny vmícháváme postupně do smíchaných suchých surovin. Vylijeme na pečícím papírem vyložený plech střední velikosti a pečeme cca 15 - 20 min. na 220 °C, zkoušíme špejlí.
Po vychládnutí vyklopíme na desku vyloženou peč. papírem, odděláme papír a korpus překlopíme znovu do původní polohy. Zkrojíme vrch koláče na rovno (cca 1cm tlusté).
Prolejeme tento korpus směsí ze sirupu, rumu a trošky vody. Pomažeme marmeládou a tvarohovým krémem (všechny suroviny kromě smetafixu zašleháme a teprve až nakonec všleháme do krému smetafix). Vršek posypeme troškou kakaa a strouhanou hořkou čokoládou (na hrubé straně struhadla).
Necháme v lednici dobře ztuhnout.