Zdroj obrázku: recepty-fotky.chytrazena.cz
150 ml mléka
šťáva ze 2 citronů (50 ml)
citr. kůra
90 g měkké Hery
2 vejce
1 vanilkový cukr (popř. vanilkové aroma)
170 g cukru krystal
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
citronové aroma (2 KL)
Vejce, cukr, vanilk. cukr, Heru a citr. kůru vyšleháme do tuhé pěny v keramické míse. Po vyšlehání přidáme mléko, citr.šťávu, aroma a postupně vmícháváme mouku s kypř.práškem.
Pečeme ve formě na chlebíček, vyložená peč. papírem při cca 200 - 220 °C. Po upečení vyndáme z formy i s peč. papírem a ještě dost teplé povrchu pocukrujeme a i s peč. papírem obalíme potr. fólií, tak aby teplo neunikalo. Příští den bude babeta vláčná a voňavá.